Schützen Sie Ihre Lebensmittel mit ACS

COVID-19 ist für alle zu einer Erfahrung geworden, die den Lebensstil verändert. Besondere Zeiten erfordern aufschlussreiche Lösungen. Eine hervorragende Gelegenheit für Lebensmittelhändler, die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Verpacken Sie hermetisch mit einem Siegel und sorgen Sie für die Frische aller Produkte. Vakuumverpackungen garantieren zuverlässige, konsistente und betrugsresistente Produktsicherheit. Es beseitigt die meisten Mikroorganismen und schützt alle Mahlzeiten und Produkte.

Möchten Sie qualitativ hochwertige Produktergebnisse erzielen? Verwenden Sie dann die Henkelman ACS-Technologie. Einfache Verpackung von Proteinen, Obst, Gemüse, Saucen:

  • Hygiene / Sicherheit garantiert
  • Kein Nieschutz notwendig
  • Keine Kreuzkontamination
  • Hermetisch versiegelte Verpackung
  • Optimaler Produktschutz
  • Immer gleichbleibendes Produkt
  • Kompakte und sichtbare Verpackung
  • Verlängert das Ablaufdatum
  • Volumenreduzierung des Produkts reduzieren
  • Verschwendung begrenzen

Standard bei ACS

  • LCD Bildschirm
  • Software in 5 Sprachen
  • 20 Programmspeicher
  • USB-Anschluss für Programm-Uploads
  • Standard-Sensorsteuerung
  • Kompatibilität mit Etikettendruckern
  • Kompatibilität mit HACCP-Standards
  • Mehrstufiger Zugang
  • Online programmieren

Henkelman ACS

Henkelmans ACS ist mehr als ein Kontrollsystem. Das Advanced Control System enthält einzigartige Funktionen, spezielle Optionen und intelligente Funktionen. Kurz gesagt, ein wichtiger Mehrwert für jeden Vakuumverpackungsprozess.

Die Serien Lynx und Titaan sind standardmäßig mit einer erweiterten Steuerung ausgestattet. Das ACS ist optional für die Modelle Boxer , Toucan , Marlin , Falcon und Polar erhältlich.

Vorteile von Henkelman-Maschinen mit ACS

  • Erweiterte Funktionalität: Marinade und Konservierung der Glasfunktion
  • Optionale Flüssigkeitskontrolle
  • Vakuiert bis zu 99,8%
  • Einfach zu bedienen und zu warten
  • Automatisierter Workflow
  • Programmierbar nach Produktname
  • Kompatibilität mit Etikettendruckern
  • Kompatibilität mit HACCP-Standards
  • 3 Jahre Garantie

Weck Gläser

Die Aufbewahrungsglasfunktion ist eine Standardfunktion auf dem ACS-Bedienfeld. Es wird verwendet, um Gläser oder Gastronormbehälter in Sekundenschnelle mit nur einem Knopfdruck zu verschließen. Stellen Sie die Gläser oder Gastronormbehälter mit Deckel in die Vakuumkammer, wählen Sie die Weck-Glasfunktion und schließen Sie den Deckel der Maschine. Mit dieser Funktion wird jedes Gefäß während eines verkürzten Zyklus mit einem maximalen Endvakuum von 99,8% geschlossen, da die Heizphasen der Dichtungsstangen und der weichen Luft entfernt wurden. Alle diese Parameter sind in den Softwareeinstellungen der ACS-Steuerung für einen schnellen und sicheren Vakuumverschluss programmiert!

Marinieren

Marinieren ist ein Standardmerkmal des ACS. Mit dieser Funktion können Produkte besser und schneller mariniert werden. Sie geben das marinierte Produkt in die Vakuumkammer und starten den Zyklus. Dank der intelligenten Software wird eine pulsierende Bewegung der Luft erzeugt. Dies öffnet die Struktur des Produkts und ermöglicht es der Marinade, tief in Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst einzudringen. Die Marinade wird sozusagen aufgenommen. Und das in Minuten statt Stunden ...

Ausschreibung

Ausschreibungen sind eine Standardfunktion des ACS. Mit dieser Funktion wird die Vakuumkammer für einen bestimmten Zeitraum von bis zu 30 Minuten unter Vakuum gehalten. Die kontinuierliche Druckdifferenz sorgt dafür, dass die Produktzellen abgebaut werden. Dies hat zur Folge, dass Lebensmittelprodukte zarter werden. Die Ausschreibungsfunktion wird hauptsächlich für spröde Schokolade und Bambus verwendet.

rotes Fleisch

Rotes Fleisch ist ein Standardmerkmal des ACS. Durch kleine, kurze Luftinjektionen stoppt die Rotfleischfunktion die Entgasung der Feuchtigkeit im Fleisch während der Versiegelungsphase. Dies verhindert die Bildung von Luftkammern in der Vakuumverpackung. Für eine längere Haltbarkeit und eine bessere Qualität des roten Fleisches.

Schritt Vakuum

Stufenvakuum ist eine Standardfunktion des ACS. Verwenden Sie diese Funktion, wenn Sie sicherstellen möchten, dass der Luft die gesamte „falsche“ Luft entzogen wird. Es geht so. Das Produkt wird abgesaugt, dann wird der Zyklus angehalten, dann erneut abgesaugt und angehalten und so weiter. Bis zu maximal 5 Schritte. Das Stufenvakuum ist ideal für Produkte geeignet, die viel Luft enthalten, wie z. B. Hackfleisch, Pastete, Mousse und Käse.