Henkelman-Anwendungen


Lebensmittel verpacken
Viele Lebensmittel werden vakuumverpackt, hauptsächlich weil dies die Haltbarkeit verlängert.
Henkelman erleichtert die Auswahl der richtigen Vakuumverpackungsmaschine. Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Käse, Suppen oder Fertiggerichte? Massen- oder Einzelprodukte? Sie haben immer die richtige Maschine für Ihre spezifischen Wünsche und Bedürfnisse.
Vorteile des Staubsaugens von Lebensmitteln:
  • längere Haltbarkeit;
  • rückverfolgbare Produkthistorie;
  • optimaler Schutz;
  • schöne Präsentation;
  • anwendbar zum Sous-Vide-Kochen, Reifen und Aromatisieren von vakuumverpackten Produkten.
Gaststättengewerbe
Henkelman-Maschinen bieten weltweit exzellenten Service in der Hotellerie.
In der Gastronomie bietet das Staubsaugen zahlreiche Vorteile, die häufig auch zu Kosteneinsparungen führen. Nachfolgend finden Sie die Summe der Hauptvorteile:
Vorteile des Staubsaugens in der Hotellerie
  • Längere Haltbarkeit: Je nach Produkt und Frische kann sich die Haltbarkeit um den Faktor 2 bis 6 erhöhen. Infolgedessen wird viel weniger Lebensmittel weggeworfen.
  • Aufgrund der längeren Haltbarkeit kann der Catering-Unternehmer größere Mengen an Lebensmitteln zu wettbewerbsfähigeren Preisen kaufen. Die Transportkosten werden daher sinken.
  • Durch die Zubereitung und Dosierung von Speisen im Voraus können Spitzenzeiten besser bewältigt werden. Dies führt zu einer besseren Personalorganisation in der Küche und zu Kosteneinsparungen.
  • Vakuumverpackung fördert die Hygiene; Schließlich geht nichts in die Verpackung hinein oder aus ihr heraus. Bei Vakuumverpackungen bleibt die Kühlung sauberer und muss seltener gereinigt werden. Darüber hinaus kann der Platz im Kühlschrank besser genutzt werden, da verschiedene Produkttypen im selben Regal platziert werden können.
  • Die Produkte trocknen nicht aus, so dass Gewicht und Geschmack erhalten bleiben.
  • Die Zartheit des Fleisches wird dadurch gefördert. Während das Fleisch im Vakuum gehalten wird, wird der Reifungsprozess fortgesetzt.
Sous Vide Kochen
Diese 1974 entwickelte Kochtechnik wird weltweit immer beliebter.
Sous-Vide ist eine Kochtechnik, die in jeder Küche unabhängig von ihrer Größe Vorteile bietet. Überall auf der Welt werden Köche zunehmend mit langsamem Kochen oder Kochen bei exakten Temperaturen vertraut. Die große Auswahl an Heißwasserbädern und Koch- und Kühlmaschinen sowie die Flexibilität der Kombidampfer stimulieren diesen Prozess. Integrieren Sie Sous-Vide-Kochtechniken
in der Küche wird es immer einfacher.
Vakuumkochen kann die Produktivität in der Küche verbessern und
die gesamte Arbeitsorganisation viel flexibler machen. Der große Vorteil ist das
Sous-Vide zubereitete Lebensmittel behalten ihre Qualität viel länger als normal zubereitete Lebensmittel.
Henkelman bietet verschiedene Arten von Vakuumverpackungsmaschinen an. Sie sind speziell auf die Gastronomie zugeschnitten und eignen sich hervorragend für Sous-Vide-Zubereitungen.
Konsum- und Industriegüter
Luftdichte Verpackungen haben auch viele Vorteile für Konsum- und Industriegüter.
In verschiedenen Branchen ist mittlerweile bekannt, dass eine luftdichte Verpackung auch für Non-Food zahlreiche Vorteile bietet.
Es gibt daher eine enorme Vielfalt an Produkten, die vakuumverpackt sind.
Nicht ohne Grund nutzen renommierte Unternehmen wie Cartier, Peugeot und Laboratoires Boiron unsere Maschinen, um ihre Produkte optimal zu verpacken.
Vorteile von Vakuumverpackungen für die Industrie
  • Schutz und Volumenreduzierung.
  • Schmutz und Staub von außen werden ferngehalten.
  • Die luftdichte Verpackung verhindert Korrosion und hält Feuchtigkeit vom Produkt fern.
  • Kratzer und Kratzer während des Transports werden verhindert.
  • Bestimmte Kunststoffe und Gummi trocknen im luftdichten Behälter nicht aus.
  • Zusammengestellte Pakete bleiben garantiert vollständig.
  • Einsparungen bei Lager- und Transportkosten.
  • Vakuumverpackung verhindert Betrug.
  • Möglichkeiten zum Verpacken in einem Reinraum
  • Die Vakuumpumpe befindet sich außerhalb des Reinraums.
  • Ein verlängerter Auslass kann an der Pumpe in der Maschine angebracht werden.
  • Kann mit einer Busch-Trockenpumpe kombiniert werden, die keine ölverschmutzte Luft abgibt.
  • Sichere Lagerung für jede Branche
  • Museen - wertvolle Unikate.
  • Polizei - Belege mit DNA-Material.
  • Juwelier - Silberschmuck ohne Verfärbung aufbewahren.
  • Zahntechnik - sichere Lagerung und Transport von Schimmelpilzen und Prothesen.
  • Chemie - aggressive Substanzen werden sicher gelagert.
  • Textilien - weniger Volumen, kein Feuchtigkeitseffekt, keine Insekten in der Kleidung.