Ventajas de aspirar alimentos

Muchos alimentos se envasan al vacío, principalmente porque esto prolonga la vida útil.

Henkelman facilita la elección de la máquina de envasado al vacío adecuada. ¿Carne, caza, aves, pescado, productos lácteos, queso, sopas o platos preparados? ¿Productos a granel o individuales? Siempre tenemos la máquina adecuada para sus deseos y necesidades específicos.

Aplicable en:
Al por menor Industria de alimentos Supermercados Exportar
Especialmente indicado para:
Frutas y vegetales Queso Carne y pescado Productos de masa


Ventajas de aspirar alimentos:

  • Sin contaminación ni crecimiento de bacterias, lo que prolonga la vida útil del producto
    Causando:
    - ahorro de costes (mayores cantidades de compra, conceptos de cocción eficientes)
    - aumento de la facturación (más variación y difusión de las gamas de productos)
  • Higiene óptima del producto y almacenamiento (cierre hermético)
  • Sin pérdida de producto (evitando resequedad, hongos y ampollas por congelación)
  • Mejora de la calidad del producto (maduración del producto en el empaque, sin pérdida de aroma)
  • Presentación de producto profesional
  • Envases aptos para alimentos que cumplen con los estándares HACCP

En la industria de la restauración, pasar la aspiradora ofrece numerosas ventajas, que a menudo también conducen a ahorros de costes. A continuación se muestra la suma de las principales ventajas:

Ventajas de pasar la aspiradora en la industria hotelera

  • Mayor vida útil: dependiendo del producto y su frescura, la vida útil puede aumentar en un factor de 2 a 6. Como resultado, se tirará mucha menos comida.
  • Debido a la mayor vida útil, el empresario de catering puede comprar mayores cantidades de alimentos a precios más competitivos. Por tanto, los costes de transporte disminuirán.
  • Preparar y dosificar los alimentos con antelación permite afrontar mejor los períodos pico. Esto conduce a una mejor organización del personal en la cocina y a un ahorro de costes.
  • El envasado al vacío promueve la higiene; después de todo, nada entra ni sale del empaque. Con el envasado al vacío, el enfriamiento permanece más limpio y debe limpiarse con menos frecuencia.
  • Además, se puede aprovechar mejor el espacio del frigorífico, ya que se pueden colocar diferentes tipos de productos en el mismo estante.
  • Los productos no se secan, por lo que se conservan el peso y el sabor.
  • Esto promueve la ternura de la carne. Mientras la carne se mantiene al vacío, continúa el proceso de maduración.