Vantaggi dell'aspirazione del cibo

Molti alimenti vengono confezionati sottovuoto, principalmente perché questo prolunga la durata di conservazione.

Henkelman semplifica la scelta della giusta confezionatrice sottovuoto. Carne, selvaggina, pollame, pesce, latticini, formaggi, zuppe o piatti pronti? Prodotti sfusi o singoli? Abbiamo sempre la macchina giusta per i tuoi desideri e bisogni specifici.

Applicabile in:
Al dettaglio Industria alimentare Supermercati Esportare
Particolarmente adatto per:
Frutta e verdura Formaggio Carne e pesce Prodotti a base di pasta


Vantaggi dell'aspirazione del cibo:

  • Nessuna contaminazione o crescita di batteri, quindi maggiore durata del prodotto
    Causando:
    - risparmio sui costi (quantità di acquisto maggiori, concetti di cottura efficienti)
    - aumento del fatturato (maggiore variazione e diffusione delle gamme di prodotto)
  • Ottima igiene del prodotto e dello stoccaggio (chiusura ermetica)
  • Nessuna perdita di prodotto (evitando secchezza, funghi e congelamento delle bolle)
  • Migliore qualità del prodotto (maturazione del prodotto nella confezione, nessuna perdita di aroma)
  • Presentazione professionale del prodotto
  • Imballaggi per alimenti che soddisfano gli standard HACCP

Nella ristorazione l'aspirapolvere offre numerosi vantaggi, che spesso portano anche a risparmi sui costi. Di seguito la somma dei principali vantaggi:

Vantaggi dell'aspirapolvere nel settore dell'ospitalità

  • Durata di conservazione più lunga: a seconda del prodotto e della sua freschezza, la durata di conservazione può aumentare di un fattore da 2 a 6. Di conseguenza, molto meno cibo verrà buttato via.
  • A causa della maggiore durata di conservazione, l'imprenditore della ristorazione può acquistare quantità maggiori di cibo a prezzi più competitivi. I costi di trasporto diminuiranno quindi.
  • Preparare e dosare il cibo in anticipo consente di affrontare meglio i periodi di punta. Questo porta a una migliore organizzazione del personale in cucina e ad un risparmio sui costi.
  • Il confezionamento sottovuoto promuove l'igiene; dopotutto, niente entra o esce dalla confezione. Con il confezionamento sottovuoto, il raffreddamento rimane più pulito e deve essere pulito meno spesso.
  • Inoltre, lo spazio nel frigorifero può essere utilizzato meglio, poiché è possibile posizionare diversi tipi di prodotto sullo stesso ripiano.
  • I prodotti non si seccano, in modo da mantenere il peso e il sapore.
  • La tenerezza della carne è promossa da esso. Mentre la carne viene tenuta sottovuoto, il processo di stagionatura continua.